ANTIPASTI
Tataki di tonno, ponzu, puntarelle e katsubushi
Tuna tataki, ponzu, puntarelle and katsubushi
20 euro
Millfoglie di zucca in saor, nocciole, parmigiano e aglio nero
Pumpkin in ''saor'', flat bread, hazelnuts, parmesan and fermented garlic
15 euro
Terrina di coniglio
Rabit terrine
18 euro
Carne salada, radicchio, acciunghe e taralli
Cured Beef carpaccio, radicchio salad, anchovies and taralli
16 euro
Disponibiltà di ostriche e pesce crudo su prenotazione
On request available fresh oysters and raw fish
PRIMI
Gnocchi di patate, radicchio di Treviso, cappesante e bottarga di muggine
Potatos gnocchi,stuffed radicchio, scallops and cured fish roe
18 euro
Cappelletti alla barbabietola, burro noisette, polvere di cavolo nero e fonduta al Morlacco
Beetroot tortelli, noisete butter, kale powder and Morlacco cheese
16 euro
Pacchero alla carbonara
Our carbonara
15 euro
Risotto alla parmigiana, tartare di manzo, cipolla croccante e aceto balsamico invecchiato
(minimo per 2 persone)
Parmigiana risotto, beef tartare, crispy onion and aged balsamic vinegar (minium for 2 people)
16 euro
SECONDI
Agnello fritto, salsa Jappo, patate schiacciate al rosmarino, carotine al burro e cicoria al peperoncino
Fried lamp, Jappo sauce, rosemary potatoes, butter carrots, spacy chicory
28 euro
Guancia di manzo, mantecato di patate, radicchio alla griglia e spinaci al vapore
Stewed beef cheek, mashed potatoes, grilled radicchio and spinach
26 euro
Daino, riduzione al vin brulé, shitake alla griglia e broccolo
Fallow deer, vin brulé reduction, grilled shitake and broccoli
28 euro
Pescato del giorno, quinoa soffiata, burro al melograno, carciofi e cipollotto alla griglia
Fish of the day, puffed quinoa, pomegranate butter, artichokes and grilled spring onion
26 euro
Dolci
Cupola al cioccolato bianco, crumble al cacao, lime e lampone
Chocolate, cocoa crumble, lime and raspberry
8 euro
StruMel...
Apple Strudel revisited...
8 euro
La nostra chees cake
Our cheese cake
7 euro
Tiramisù
Classic tiramisù
6 euro
La castagna mora
Chestnuts and blackberries
8 euro